சாந்தன் கம்: பெரும்பாலான தொகுக்கப்பட்ட உணவுகளில் இந்த மூலப்பொருள் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது என்ன

Add நல்ல சேர்க்கைகள் கெட்ட பெயரைக் கொண்டுள்ளன - ஆனால் சில, சாந்தன் கம் போன்றவை மற்றவர்களை விட சிறந்தவை.

 ஊட்டச்சத்து லேபிளைப் படிக்கும்போது, ​​மூலப்பொருள் பட்டியலைக் குறைக்கும், சிறந்தது. உணவு லேபிளில் குறைவான பொருட்கள் பொதுவாக வித்தியாசமான சேர்க்கைகள், ரசாயனங்கள் அல்லது பிற விஷயங்களுக்கு குறைந்த இடம் இருப்பதாக அர்த்தம், எனக்கு, உண்மையான உணவில் இல்லை. நீங்கள் உண்ணும் உணவு அதி-பதப்படுத்தப்பட்ட (மற்றும் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு அவ்வளவு சிறந்தது அல்ல) என்பதற்கான மற்றொரு அறிகுறி, வினோதமாக ஒலிக்கும் அல்லது கடினமாக உச்சரிக்கக்கூடிய பொருட்களுடன் கூடிய ஒரு மூலப்பொருள் பட்டியல்.

இந்த நாட்களில் எல்லாவற்றிலும் (குறிப்பாக பசையம் இல்லாத பொருட்கள்) மிகவும் அதிகமாக இருக்கும் ஒரு மூலப்பொருள் சாந்தன் கம் ஆகும். இது ஒரு பொதுவான உணவு சேர்க்கையாகும், இது வேகவைத்த பொருட்கள் முதல் சாலட் டிரஸ்ஸிங் வரை பல தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நியூயார்க் நகரப் பகுதியில் பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் எமி கோரின் கூறுகையில், “இது பெரும்பாலும் பசையம் இல்லாத மற்றும் சைவ பேக்கிங்கில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஆனால் சாந்தன் கம் போல வித்தியாசமாக ஒலிப்பது, உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு என்ன அர்த்தம் மற்றும் ஒவ்வொரு நாளும் அதை சாப்பிடுவது சரியா? கீழே, ஒரு பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணர் அது என்ன, அது எங்கே காணப்படுகிறது மற்றும் நீங்கள் அதை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டுமா இல்லையா என்பதை விளக்குகிறது. 

சாந்தன் கம் சரியாக என்ன?

சாந்தன் கம் உணவுப் பொருட்களில் பைண்டர், நிலைப்படுத்தி மற்றும் குழம்பாக்கியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது இயற்கையில் காணப்படவில்லை மற்றும் தயாரிக்கப்பட வேண்டும். யு.எஸ்.டி.ஏ படி, இது குளுக்கோஸ் அல்லது சுக்ரோஸ் போன்ற ஒரு வகை கார்போஹைட்ரேட்டை எடுத்து பாக்டீரியாவுடன் நொதித்தல் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது.

குறிப்பாக, சாந்தன் கம் ஒரு பாலிசாக்கரைடு மற்றும் கரையக்கூடிய நார். இதன் பொருள் உங்கள் உடலால் அதை ஜீரணிக்க முடியாது, இது மோசமானதல்ல, ஆனால் இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள் உள்ள சிலருக்கு இது ஒரு பிரச்சினையாக இருக்கலாம். 

இது பாதுகாப்பனதா?

சாந்தன் கம் ஒப்பீட்டளவில் பாதுகாப்பானது மற்றும் சில ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டிருக்கலாம். சாந்தன் கம் உட்கொள்வதன் ஒரு பக்க விளைவு என்னவென்றால், அது ஒரு மலமிளக்கிய விளைவை ஏற்படுத்தும். உங்களுக்கு ஏதேனும் செரிமான பிரச்சினைகள் இருந்தால், இது விஷயங்களை மோசமாக்கும் அல்லது ஏற்கனவே உணர்திறன் வாய்ந்த வயிற்றை மோசமாக்கும். அந்த அறிகுறிகளைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்படாவிட்டாலும், நீங்கள் எவ்வளவு சாந்தன் கம் உட்கொள்கிறீர்கள், உங்கள் உணவில் எவ்வளவு நார்ச்சத்து உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் - நீங்கள் ஒரு நல்ல விஷயத்தை அதிகம் விரும்பவில்லை.

“நீங்கள் அதிக அளவு நார்ச்சத்தை உட்கொண்டால் - அல்லது நீங்கள் உட்கொள்வதை விட அதிகமாக இருந்தால் - வாயு மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு போன்ற பக்க விளைவுகளை நீங்கள் அனுபவிக்கலாம். அதிகப்படியான நார்ச்சத்து உட்கொள்வது ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதற்கும் காரணமாகிறது, ”என்கிறார் கோரின்.

இரத்தத்தில் சர்க்கரையை உறுதிப்படுத்த உதவுதல் மற்றும் விழுங்கும் கோளாறு உள்ளவர்களுக்கு உதவுதல் போன்ற ஆரோக்கியத்தில் சாந்தன் கம் பலவிதமான நேர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர். மேலும், தோல் புற்றுநோயால் எலிகளில் கட்டி வளர்ச்சியை மெதுவாக்குவதாகவும் காட்டப்பட்டுள்ளது.

நீங்கள் சாந்தன் கம் தவிர்க்க வேண்டுமா?

இறுதியாக, நீண்ட கால நுகர்வு உங்கள் ஆரோக்கியத்தை எவ்வளவு பாதிக்கிறது என்பதற்கான உறுதியான முடிவை அளிக்க சாந்தன் கம் குறித்து பல மனித ஆய்வுகள் இல்லை, ஆனால் பெரும்பாலான நிபுணர்கள் இது மிகவும் பாதிப்பில்லாதது என்று கூறுகிறார்கள். உங்களுக்கு செரிமான பிரச்சினைகள் இருந்தால், அதைத் தவிர்ப்பது தேவையற்ற அறிகுறிகளையோ அல்லது அதிகரித்த அறிகுறிகளையோ தடுக்க உதவும். “அளவோடு உட்கொண்டால், இந்த ஈறுகள் பெரும்பாலான மக்கள் உட்கொள்ள பாதுகாப்பாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் அதிக அளவு எடுத்துக் கொள்ளத் தொடங்கும் போதுதான் நீங்கள் சிக்கல்களுக்கு ஆளாக நேரிடும் ”என்று கோரின் கூறுகிறார்.